Bí kíp làm súp cá hồi thơm ngon mừng ngày Quốc tế Hạnh phúc 20/3

Một vài phong cách đơn giản sẽ giúp cả gia đình có món súp cá hồi thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm của Dung Thủy.

1. Cách nấu súp cá hồi bí đỏ

1.1. Nguyên liệu:

• 2 muỗng cơ
• 1 quả bí đỏ nhỏ
• 2 muỗng cơ
• 1 quả bí đỏ nhỏ
• 4 muỗng canh nước cốt gà
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm.

• Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bổ đôi, bỏ ruột bên trong, bỏ vào lò nướng, nướng qua để bí chín mềm. Nếu không có lò nướng có thể bỏ bí vào luộc với một ít muối.
• Lưu ý: Bí nướng sẽ có vị thơm ngon hơn bí luộc.
• Bỏ bí vào máy xay, sau đó gạt ra tô
• Hành tây cắt thành những khoanh tròn, sau đó ngâm cùng với nước muối loãng để khử bớt mùi.
• Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

1.2. Cách làm:

Bước 2:

• Cá hồi mua về rửa sạch, các bạn có thể ngâm cá với sữa không đường trong vòng 15 phút để khử mùi tanh.
• Tương tự như món cá mú hấp xì dầu, bạn hãy hấp cá hồi cách thủy, cá chín xé tới thành từng miếng nhỏ.

Bước 3:

• Cho bơ vào chảo, đảo đến khi bơ tan đều, đổ cá vừa xé tơi và hành tây vào đảo đều. Sau đó cho nước xương gà vào và tiếp tục đun.
• Tắt bếp đợi đến khi hỗn hợp nguội, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 4:

• Đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn ra nồi cùng với bí đỏ được xay lúc đầu, nêm nếm thêm cho vừa ăn.
• Tương tự như khi làm món súp bí đỏ hầm thịt bò, bạn hãy cho thành phẩm món súp cá hồi bí đỏ ra tô trang trí thêm tùy thích, bạn có thể rắt ít hành lá lên phía trên.

2. Cách nấu súp cá hồi kem tươi

2.1. Nguyên liệu:

• 1kg đầu cá hồi
• 0,5 kg khoai tây
• 0,5 kg cà rốt
• 0,2 kg hành tây
• 0,1 kg tỏi tây
• 0,1 lít kem tươi
• 0,05 lít dầu oliu
• 5 thìa cà chua hộp
• Một ít rau thì là
• Gia vị: Tiêu, muối

2.2. Cách làm:

Bước 1:

• Rửa sạch cá hồi và cho vào nồi ninh khoảng hai tiếng
• Lọc lấy nước ninh, thịt cá và xương cá để riêng.
• Rửa sạch và thái miếng nhỏ đối với tỏi tây, hành tây và khoai tây.

Bước 2:

• Nấu nóng dầu oliu, cho hành tây, tỏi tây, khoai tây và cà chua hộp vào đảo đều, cho tiếp thịt cá hồi sau khi gỡ xương, tiếp theo cho rau thì là đã thái nhỏ vào hỗn hợp.
• Sau khi đảo đều 5 phút, nêm nếm cho vừa vị, ninh tầm 1 tiếng để hỗn hợp thật nhừ.
• Sau khi hỗn hợp đã nhừ, để nguội cho vào máy xay, xay thật nhuyễn rồi lọc lại.

Bước 3:

• Đun sôi, cho thêm kem tươi vào, như vậy đến bước này món súp cá hồi kem tươi đã hoàn thành.
• Trang trí món ăn tùy thích, có thể dùng một ít tiêu và hành lá để tăng phần đẹp mắt.

3. Cách nấu món súp cá hồi khoai tây:

3.1.Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành tây
• 2 thìa canh dầu ăn
• 5 gram hành lá
• 50 gram thì là
• 1/3 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/3 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa canh dầu ăn

2.2. Cách làm

Bước 1:

• Hành tây bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2:

• Khoai tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu. Sau đó cho khoai tây vào nồi nước, cho thêm 1/3 thìa muối và một nửa hành tây đã cắt vào nấu cùng.
• Cá hồi rửa sạch, phơi khô, cho hai thìa dầu oliu vài rán đều hai mặt.

Bước 3:

• Phi lê cá và cho vào nồi súp lúc nãy, nấu nhỏ lửa cho mềm. Cho hành tím đã phi thơm cùng với một thìa canh dầu ăn. Cho hành tím và hành tây vào, nấu thêm 3 phút.
• Nêm thêm 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu vừa ăn.
• Cho súp cá hồi khoai tây ra tô trang trí đẹp mắt tùy thích trên mẫu bàn ăn đẹp bằng gỗ cho cả gia đình.

4. Súp cá hồi bí xanh và gạo

4.1. Nguyên liệu

• phi lê cá hồi – 250 g;
• bí xanh – 300 g;
• hành tây – 150 g;
• kem (30%) – 100 ml;
• dầu (cống) – 50 g;
• phô mai (tan chảy) – 35 g;
• gạo – 75 g;
• thì là – bó;
• muối, gia vị, lá nguyệt quế – để hương vị.

4.2. Cách làm:

• Trong 1,5 l nước, phần phi lê luộc của sản phẩm cá với ½ phần của toàn bộ hành tây được đun sôi.
• Trong món hầm, phần còn lại của hành tây xắt nhỏ và vỏ cà rốt được thông qua, sau 7-10 phút, các khối zucchini được đặt ra.
• Kem được đổ vào các nội dung, sau đó khối rau được nấu trong 5 phút.
• Cơm rửa sạch, rau trong nước sốt kem, cũng như muối và gia vị, nếu cần, được đặt trong nước dùng cá.
• Sau khi gạo được nấu chín, phô mai chế biến được đặt ra mẫu bàn ăn gỗ đẹp hiện đại, hòa tan hoàn toàn với sự khuấy trộn liên tục.

Vậy là quý khách đã biết làm món súp cá hồi thơm ngon rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Nội thất Dung Thủy để được trợ giúp.