Bí kíp chế món mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc mừng ngày Valentine đen 14/4

Ngày lễ Valentine đen là dịp để những người độc thân có cơ hội thoát khỏi kiếp FA. Dưới đây là một vài gợi ý cách chế biến món mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc ngon mắt.

1. Nguyên liệu làm mì tương đen

• 400gr mì sợi Jajangmyeon
•  300gr thịt ba chỉ
•  200gr củ cải trắng
• 3 quả trứng gà
• 200gr bí ngòi
• 200gr khoai tây
• 200gr hành tây
• 300gr dưa chuột
• 100ml sốt tương đen Hàn Quốc
• 30gr bột khoai tây
• 45ml dầu thực vật
• Gia vị thông dụng: bột canh, đường trắng, hạt nêm

2. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch củ cải, bí ngòi, khoai tây, nạo vỏ, rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Để tránh việc khoai tây bị thâm, bạn nên ngâm với nước muối sau khi cắt.
• Bóc lớp vỏ hành tây bên ngoài, rửa sạch và cắt hạt lựu.
• Rửa sạch dưa leo với nước muối loãng rồi thái sợi chỉ. Luộc chín trứng gà luộc và bóc vỏ.
• Tương tự như khi làm món chả viên nướng, thịt ba chỉ mua về, rửa sạch với nước và để ráo nước. Thái thịt thành những miếng nhỏ hạt lựu, ướp sơ với hạt nêm để thịt thấm gia vị hơn.

3. Cách làm sốt tương đen

• Hoà tan hỗn hợp sau: 
  • 30gr bột khoai tây 
  • 5gr đường 
  • 60ml nước 
• Bắc nồi lên, cho củ cải và khoai tây vào nồi nước đun khoảng 10 phút. Khi nguyên liệu bắt đầu chín, đổ hỗn hợp bột khoai tây vào khuấy đều.
• Tương tự như khi làm súp cá hồi, chờ đến khi bột khoai tây nở ra, cho dầu mè vào đảo đều để tạo độ sánh cho nước sốt và tắt bếp. Về cơ bản, phần sốt tương đen đã hoàn thành. 

4. Các bước làm mì tương đen

Bước 1: Xào thịt và các nguyên liệu

• Bắc chảo chống dính có lòng chảo sâu lên bếp. Đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng già, cho thịt vào đảo đều trong 4 – 5 phút.
• Khi thịt chín, ngả sang màu nâu và hơi cháy cạnh, dùng muôi múc bớt lượng dầu thừa từ thịt ra.
• Trút củ cải vào xào khoảng 1 phút. Thêm khoai tây, hành tây và bí ngòi vào cùng.
• Xào hỗn hợp trong 3 – 4 phút đến khi khoai tây hơi trong. Thêm nước sốt vào đun.

Bước 2: Đun cùng nước sốt

• Khi tất cả các nguyên liệu chín. Đổ 450ml nước vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp vung. Đun thêm 10 phút nữa.
• Trong quá trình chờ nấu, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi để luộc mì. Mì chín, xả lại với nước lạnh sẽ dai và ngon hơn.

Lưu ý: Thêm 1 chút dầu ăn vào nước luộc mì để tránh sợi mì dính vào nhau và dính vào đáy nồi.

Bước 3: Trang trí thành phẩm

• Lấy lượng mì vừa đủ cho vào các tô, múc sốt tương đen lên trên mì.
• Trang trí thêm dưa leo cắt sợi, cắt trứng gà luộc thành 2 3 miếng vừa ăn cùng. Vậy là món ăn đã hoàn thành. Có thể bày biện lên bộ bàn ăn bằng gỗ đẹp rồi tận hưởng giấc ngủ trưa trên bộ ghế sofa gỗ cao cấp.

Vậy là bạn đã có món mì tương đen ngon tuyệt vời rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Nội thất Dung Thủy để được trợ giúp.