Bí kíp làm bánh xếp Mandu Hàn Quốc thơm ngon mừng Ngày của Cha 2023

Chỉ vài ngày nữa thôi là tới Ngày của Cha 2023. Hãy cùng Dung Thủy kỉ niệm ngày thật đặc biệt này bên gia đình cùng cách làm bánh xếp Mandu Hàn Quốc thơm ngon nhé!

1. Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng: 280g 
• Thịt heo xay: 250g 
• Tỏi: 2 tép 
• Gừng: 5g
• Kim chi: 120g
• Hẹ: 50g
• Hành tây: 1/2 củ 
• Đậu hũ: 100g
• Miến: 100g

2. Các bước thực hiện

2.1. Bước 1: Làm vỏ bánh

• Rây bột mì vào tô lớn để bột mịn, tránh vón cục.
• Cho ½ thìa muối vào bột để vỏ bánh ngon hơn. 
• Đổ từ từ từng chút nước sôi vào hỗn hợp và nhào đều tay tới khi bột không còn dính.
• Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho bột nghỉ từ 30 đến 40 phút.

2.2. Bước 2: Làm nhân bánh

• Cho đậu hũ vào 1 chiếc túi vải, vắt ráo nước. Cách làm này sẽ tránh việc nhân bánh bị ướt, khó gói bánh.
• Kim chi và hẹ cắt nhỏ.
• Hành tây băm nhuyễn.
• Miến sau khi trụng nước sôi cho mềm vừa đủ thì dùng kéo cắt nhỏ.
• Gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ.
• Lần lượt cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào một tô lớn và trộn đều.
• Nêm gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè.

2.3. Bước 3: Gói và chiên bánh

• Bột sau thời gian nghỉ sẽ được chia ra thành những phần bằng nhau để làm vỏ bánh.
• Cán đều từng cục bột thành hình tròn, dẹp.
• Lưu ý: Tránh cán vỏ bánh quá mỏng gây khó khăn trong quá trình gói bánh (vỏ dễ bị rách).
• Cho nhân bánh vào giữa, gập đôi vỏ bánh thành hình bán nguyệt và dán mép bánh.
• Lưu ý: Có thể dùng một chút nước để 2 mép bánh dính chặt nhau hơn. Trong quá trình dán mép bánh có thể tạo hình các nếp gấp để bánh trông đẹp, ấn tượng.
• Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo. Lần lượt xếp bánh đã gói lên và chiên tới khi bánh chín đều, vớt ra và thưởng thức. Đây là điều cần lưu ý trong cách làm bánh Mandu Hàn Quốc.

3. Thành phẩm đạt chuẩn

• Bánh Mandu chiên Hàn Quốc đạt chuẩn sẽ có vị mặn, vỏ bánh giòn, nhân bánh mềm, thơm, hấp dẫn. Bánh thường được chấm cùng nước tương hoặc tương ớt, sốt mayonnaise tùy sở thích mỗi người. 

4. Một số mẹo khi làm bánh Mandu

• Để bánh Mandu trông ngon, hấp dẫn, ngoài việc chế biến nhân bánh thì vỏ bánh cũng vô cùng quan trọng. Bột bánh sau khi nhào kỹ cần được ủ trong một khoảng thời gian nhất định để quá trình cán bột và gói, vỏ bánh dai hơn.
• Ngoài những nguyên liệu làm nhân bánh theo công thức cách làm bánh Mandu trên, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một số các nguyên liệu yêu thích khác như: tôm, nấm, trứng gà,…
• Đặc biệt, nếu bạn không muốn ăn quá nhiều dầu mỡ thì bánh Mandu còn có thể hấp như món cơm hấp lá sen hoặc luộc nữa đấy.

5. Thưởng thức:

• Có thể cùng cả nhà quây quần bên những bàn ăn gỗ tự nhiên dài 1m6 cạnh tủ bếp gỗ sẽ khá thú vị.
• Ngoài ra sau khi ăn xong có thể trò chuyện bên sopha gỗ phòng khách hiện đại và kệ tivi gỗ thông minh cũng khá thú vị đó.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm bánh xếp mandu Hàn Quốc rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Dung Thủy.