Mẹo làm món thịt kho Tàu thơm ngon đậm đà ngày mưa rét 12 độ Tết Quý Mão 2023

Thịt kho Tàu là món ăn rất đỗi quen thuộc với bao thế hệ người dân Việt Nam. Dưới đây là cách làm món thịt kho tàu đơn giản và đậm vị mà Dung Thủy gửi dành cho các khách hàng.

1. Nguyên liệu:

• 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)

• 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà, trứng vịt)

• Trái dừa tươi

• Nước mắm ngon

• Đường, muối, hạt tiêu, hành củ

2. Cách làm thịt kho tàu

• Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

• Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián.

• Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu. Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

• Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà

3. Thưởng thức và bảo quản

• Để thịt không bị đen và nhũn do tình trạng hâm đi hâm lại nhiều lần, bạn chia thịt thành từng hộp nhỏ bảo quản trong ngăn đá hoặc tủ bếp bằng gỗ thông minh nếu làm vào mùa đông. Khi nào ăn lấy từng hộp ra hâm nóng lại, thịt sẽ ngon như vừa mới nấu. Thịt kho tàu có thể dùng trong khoảng 2 – 3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên bạn không nên để lâu hơn 7 ngày do món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ bị hỏng.
• Lưu ý nên vệ sinh tủ gỗ nhà bếp kĩ càng vì loại thịt kho Tàu này khá ám mùi nếu bạn làm không cẩn thận vương vãi ra.
• Thịt kho tàu dùng kèm với các loại bánh chưng, bánh tét trong dịp lễ Tết, hoặc ăn với cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày trên bộ bàn ăn gỗ tự nhiên đơn giản cùng gia đình. Bạn cũng có thể ăn với củ kiệu hoặc dưa cải muối chua. Thịt kho tàu béo ngậy, đậm đà kết hợp với dưa cải muối chua thanh, cay nhẹ rất ngon miệng và hấp dẫn. Đây cũng là món ăn khá hay xuất hiện trong mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng của người Việt.

Vậy là quý khách đã nắm được cách làm món thịt kho Tàu thơm ngon đậm vị rồi. Để được tư vấn thêm vui lòng inbox fanpage Nội thất Dung Thủy để được trợ giúp.